Malzemeler

• 1 bütün karnabahar (1kg)
• 1 büyük yumurta
• 1/3 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Çeyrek çay kaşığı kuru kekik
• Yarım çay kaşığı tuz (tercihen deniz veya kaya tuzu)
• Yarım su bardağı domates sosu
• Mozzarella peyniri, küp küp kesilmiş yada parçalara ayrılmış
• Süslemek için taze fesleğen
• Üstüne serpmek için pul biber

Yapılışı
Karnabahar çiçeklerini saplarını kesip rondodan geçirin. Kaynar suda 15 dakika haşlayın. Sudan çıkartıp biraz soğutunca iyice süzün. İnce bir süzgeç veya tülbent kullanabilirsiniz. Karnabaharları büyükçe bir kaseye alın. İçine yumurtayı, parmesanı, kekik ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Fırın tepsisine pişirme kağıdını koyarak bu hamurdan ortalama 1 parmak kalınlığında bir daire şeklinde hamur yapın. Önceden ısıttığınız 220 dereceye ayarlı fırında altın rengini alana kadar pişirin. Sonra üzerine sos ve mozzarella koyup 10-15 dakika tekrar pişirin. En son üstüne fesleğen ve pul biberi ekleyin.