Bu haftaki yazımda size, çocuklarınıza ve de yaşlılara, kısacası herkese çok faydalı olacak ilikli kemik suyu konusunda bilgiler vereceğim. Özellikle araştırmasanız bile aile büyüklerinden ya da zaman zaman televizyon ya da sosyal medya haberlerinden faydaları kulağınıza çalınmıştır diye düşünüyorum.

İlikli kemik suyu gün geçtikçe daha da popüler olmaya başladı, yurt dışında detoks cafeler gibi bu ürünü satan yerler hızla açılmaya devam ediyor. İnsanlar tıpkı kahve ya da detoks suyu taşır gibi, kemik sularını beraberlerinde götürüyor ve günlük hayatta tüketiyorlar.

İlikli Kemik Suyu Kimler Tarafından Tüketilebilir?

7 veya 8 aylık bebekler, gelişme çağındaki çocuklar, gençler, yaşlılar yani herkes tüketebilir. Elbette önce doktorunuzdan onay almanız doğru olur. İlikli kemik suyu üzerinde biriken yağı çok fazla almamaya dikkat etmek gerekir. Herhangi bir rahatsızlığı ve özel durumu olan kişiler uzmanların tavsiye etmesi halinde tüketmelidirdir. Her konuda söylediğim gibi hayatta denge çok kıymetlidir. Dolayısıyla faydalı diye abartılı tüketmek yerine ufak porsiyonlarda kullanmak yerinde olacaktır.

İlikli Kemik Suyu ve Faydaları

İçerdiği vitaminler, mineraller ve kolajen sayesinde faydaları saymakla bitmez ancak gelin en önemlilerine bir göz atalım.

• Kanserle savaşta yardımcıdır, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sistemine iyi gelir, özellikle midede hazımsızlık, şişkinlik gibi sorunları azaltır ve bağırsak florasına olumlu etkisi sayesinde kabızlık sorunu aşılabilir.
• Kas yapısını ve kemiklerin güçlendirir.
• Eklem sağlığı için faydalıdır.
• Antioksidan özelliği bulunmaktadır.
• Cilt sağlığına destek olur, yaşlanma ve lekelenmelere karşı yardımcımızdır.

İlikli Kemik Suyu Nasıl Yapılır?

-Öncelikle tercihinize göre dana veya kuzu ilikli kemiklerini temin edin. Danadan daha fazla ilik çıkacaktır. Burada önemli olan mümkün olduğunda doğal ortamda yaşamış ve beslenmiş hayvanlara ulaşabilmekte. Dolayısıyla kemikleri güvendiğiniz bir yerden alın.

-Kemikleri güzelce yıkadıktan sonra yapmanız gereken içlerindeki kandan kurtulmak. Bunun için kemikleri buzlu suda bekletebilirisniz. Mümkünse bu suyu 4-5 defa saat başı döküp yeniden doldurun. Geceden buzdolabına da suyun içinde bırakabilirsiniz. Bu işlemin sonunda kemikleri yıkayıp bir yarım saat de sirke eklediğiniz suda bekletin. Kandan büyük ölçüde arınmış olacaklar.

-Kanlarını ayırmış olduğunuz kemikleri yıkayıp, üzerlerini biraz geçecek kadar suya koyun. Bu suyu bir taşım kaynadıktan sonra dökün ve tencerenizi yıkayın. Artık temizliğinden emin olduğumuz kemikleri tekrar tencereye alın. Üstünü geçecek kadar su koyun.

-3-4 kaşık doğal elma sirkesinin içindeki vitamin ve mineralleri çıkartmaya yardımcı olduğu bilinmekte, dilerseniz ekleyin.

-Burada önemli olan tencerenin en kısık ocağın üstünde (adeta mum ışığı gibi) minimum 12 saat kalması. Altı çok kısık olduğundan taşma, yanma gibi durumlar söz konusu olmuyor.

-İlk başlarda tencerenin yüzeyinde köpük birikiyorsa onları bir kaşık yardımıyla alın.

-Üstüne su eklenmeyecek, tencerenin kapağını kapabilirsiniz.

-Sürenin dolmasına yaklaşık 3 saat kala, tencerenin içine soğan, sarımsak, havuş, zencefil, defne yaprağı, mevsimine göre kereviz sapı eklerseniz daha da şifalı olur.

-Süre sonunda iliklerin kemiklerden ayrıldığını göreceksiniz. Tencerenin altını kapatabilirisniz. İlikli kemik suyunu süzün.

-Ayrılmayanlar varsa bir kabın içine yavaşça kemikleri vurursanız iliklerin düştüğünü görürsünüz. Bu ilik karışımını blendardan geçirip büyük tencereye eklerseniz faydasını maksimum hale getirmiş olursunuz. Direk olarak da koyabilirisniz sadece görüntüsü pek iştah açıcı olmadığından bu öneride bulundum.

-Bu aşamadan sonra oda ısısına inmesini beklemeniz gerekiyor.

-Her ne kadar adı su diye geçse de, aslında süre sonunda elde etmek istediğimiz daha çok jölemsi bir kıvam.

İlikli Kemik Suyu Nasıl Saklanır?

Burada sizin tercihiniz önemli. Cam kavanozları önceden kaynatıp, içlerine doldurabilirsiniz. (Bunu yapmak için hazırladığınız suyun oda ısısına inmesini beklemenize gerek yok.) Soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Daha önce kullanılmış bir kavanoza koyacaksanız dolapta 3 gün muhafaza edebilirsiniz. Konserve tipi muhafaza ederseniz çok daha uzun süre dayanır.

Karton bardaklara, cupcake kalıplarına doldurabilirsiniz veya tek kullanımlık buz poşetlerine bir huni yardımıyla koyabilirsiniz. Ardından derin dondurucuda 3 ay muhafaza edebilirsiniz.

İlikli kemik suyu hazırlamak emek isteyen bir iş ve herkes bir yoğunluk içinde ama bu gözünüzü korkutmasın. Karşılığında sizin ve ailenizin alacağı faydaları düşünerek her mevsim bir gününüzü buna ayırabilirisniz. Zaten sürekli başında beklemeniz de şart değil, evde olduğunuz bir gün tencereye zaman zaman göz atıp, gerektiğinde müdahale etmeniz yeterli.

İlikli kemik suyu yapmak size zor geliyorsa veya buna vakit ayırmayı tercih etmiyorsanız, artık marketlerde cam kavanozlarda ve sosyal medyada satışı bulunuyor. Bir şekilde temin edip, yemeklerde, çorbalarda kullanmanızı tavsiye ediyorum.

Sağlıklı ve mutlu kalın